TỰ TAY CHẾ BIẾN 2 MÓN LẨU HẢI SẢN NGON NHẤT HIỆN NAY

Không cần phải giỏi về nấu ăn đâu, chỉ cần tình yêu thương và quan tâm đến gia đình là bạn cũng có thể nấu được một món lẩu cực ngon để thưởng thức bên cạnh những người thân yêu rồi. Nào, tiến hành nhé!

Ngày đăng: 06-10-2014

17,996 lượt xem

1. Lẩu cá trắm giòn

Loại cá này độc nhất vô nhị vì thịt của nó dai dai, giòn giòn, sần sật rất lạ miệng và hấp dẫn, không giống với bất kì loại cá nào. Bạn nấu lẩu cá này thì mọi người phải tròn mất ngạc nhiên và khen rít lưỡi hết cả buổi cho mà xem. Thật đấy!

Nguyên liệu

Cá trắm giòn: 1.2 kg

Xương ống: 500g

Rọc mùng: 300g

Cải xanh: 100g

Khế chua: 2 trái

Dứa: 1 trái

Cà chua: 1 trái

Giá đỗ: 100g

Gừng: 50g

Sả: 2 nhánh

Ớt hiểm: 1 trái

Nước mắm: 3 muỗng canh

Đường: 2 muỗng canh

Bánh đa đỏ, thì là, rau ngổ, hạt nêm, sa tế

Lẩu cá trắm giòn

Lẩu cá trắm giòn

Sơ chế

Cá trắm giòn, lọc bỏ xương, thái mỏng sau đó ướp với hạt nêm, tiêu, gừng, thì là xắt nhỏ khoảng 15 phút.

Rọc mùng tước vỏ, ngâm qua nước muối loãng cho hết vị đắng sau đó vắt khô, bày ra đĩa.

Giá đỗ, rau cải, thì là ngâm rửa sạch.

Dứa, khế gọt vỏ, bỏ mắt rồi cắt miếng.

Cà chua bổ cau.

Bánh đa đỏ ngâm 3 phút trong nước rồi để ráo.

Lẩu cá giòn

Lẩu cá giòn

Thực hiện

Ninh xương ống heo với một ít gia vị khoảng 1 giờ, sau đó lọc lấy nước trong để làm nước dùng.

Nêm ½ trái dứa , 1 trái khế, 1 quả cà chua và gia vị cho vừa ăn vào nồi nước dùng đun cho sôi khoảng 5 phút.

Tiếp tục nhúng thì là, rau ngổ, vào nồi nước dùng đun khoảng 3 phút. Và sau đó lần lượt nhúng các nguyên liệu vào để thưởng thức

Lẩu cá trắm giòn ăn kèm với bún và nước mắm nguyên chất (thêm vài lát ớt mỏng) là hợp nhất. Nhúng từng lát cá mỏng vào nồi nước lẩu, ăn kèm với các loại rau, gia vị. Bạn sẽ cảm nhận được độ ngọt của nước lẩu, dai dai, giòn giòn, sần sật đặc trưng của cá giòn. Bạn sẽ phải “rít lưỡi” suốt cả buổi cho mà xem. Hãy thử nhé, chúc bạn ngon miệng!

Cá trắm giòn

 

Ngoài nấu lẩu, cá trắm giòn còn được chế biến thành các món khác cũng rất ngon như: nướng, chiên giòn, sốt cà, hấp, om, ... Bạn hãy khám phá nhé!

 

>>>>>>MUA CÁ TRẮM GIÒN<<<<<<

 

2. Lẩu cá hồi Nauy

Đây là món lẩu rất được ưa chuộng trong các nhà hàng, khách sạn và hiện nay cũng phổ biến trong các bữa ăn gia đình, mời bạn tham khảo cách chế biến nhé!

Nguyên liệu

- 2 miếng cá hồi phi lê khoảng 1.2kg, nên mua cá hồi Nauy vì đây là loại ngon nhất hiện nay và giá thành cũng phải chăng.

- 3 củ hành khô băm nhỏ

- 2 quả cà chua bổ múi cau

- Sốt lẩu chua cay

- Dứa chín 1 quả

- Hành hoa và thì là

- 1 củ gừng tươi đập dập

- Các loại rau ăn kèm như: rau muống, cải thảo, cải xoong, cải non, xà lách, ...

- Su hào, củ cải, cà rốt... để hầm làm nước lẩu. (có thể dùng xương heo cũng được)

Lẩu cá hồi Nauy

Lẩu cá hồi Nauy

Sơ chế

Cá hồi phi lê thái mỏng, ướp với một ít gia vị.

Ninh củ quả (su hào, cà rốt, củ cải, ... ) để lấy nước trong làm nước chế vào lẩu.

Phi thơm hành khô rồi cho cà chua vào, đảo chín để tạo nước màu cho lẩu.

Rau nhặt sạch, loại bỏ phần không ăn được và ngâm nước kĩ  

Lẩu cá hồi Nauy

Lẩu cá hồi Nauy

Nước lẩu

Đổ nước rau củ ra 1 cái nồi dùng để ăn lẩu, cho phần nước màu cà chua, hành phi vào, cho gừng, dứa, nêm nước lẩu chua cay, làm sao để nước lẩu có vị chua cay, mặn ngọt là đạt yêu cầu. Nếu muốn ăn chua hơn có thể cho thêm cốt me, dấm hoặc bất kể vị chua nào mà các bạn ưa thích.

Thả phần cá hồi đã sơ chế sẵn vào nồi, đun nhỏ lửa. Cá hồi khá béo, chỉ đun 1 lúc là sẽ ra khá nhiều mỡ, phần mỡ này khi nhúng rau, rau chín quện mỡ ăn rất ngậy mà không ngán. Món này tuy là cá nhưng rất an toàn cho trẻ em, cá đã lọc sẵn và không hề có xương.

Khi ăn nhúng rau mà mình ưa thích. Món này dùng chung với bún tươi là hợp nhất, rất nhẹ nhàng và dễ ăn.

Toàn bộ nguyên liệu trên chỉ khoảng 300 nghìn đồng nhưng đủ phục vụ cho 1 gia đình nhỏ, 2 người lớn và 2 trẻ em mà  không cần mua thêm thịt bò hay các loại thịt khác để nhúng.

Hi vọng món này sẽ giúp bạn có một bữa ăn ngon miệng và ấm áp bên những người thân yêu!

Chúc các bạn ngon miệng!

Cá hồi Nauy

 

>>>>>>MUA CÁ HỒI NAUY<<<<<<

Hải Sản Phạm Gia

Bình luận (0)

Gửi bình luận của bạn

Captcha